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“邻墙旋打娱宾酒，稚子齐歌乐岁诗”今天是农历庚子年的最后一天——除夕。除夕，原意为“岁除”，指岁末除旧布新的日子，是中国传统祭祖大节，在这一天，漂泊再远的游子也是要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春。除夕的重头戏乃是——年夜饭。南朝梁宗懔于《荆楚岁时记》记载“岁暮家家俱肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年，相聚酣饮。”即是逢岁晚，家家户户准备肉类和蔬菜（肴蔌），守岁迎接新年，家人相聚饮酒，吃团年饭。年夜饭（又称团年饭、团圆饭）是指农历除夕（每年最后一天）的晚餐。目的是在过年前一家团聚并共度农历新年，中国习俗吃年夜饭后要守岁。
“今晚你们的年夜饭吃什么？”
小编很是好奇，接下来向大伙儿介绍年夜饭的几道经典菜肴，看看今晚你能吃到几道——
年糕春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。据说，最早时年糕是为午夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
长面长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面等等。
鱼虾蟹春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是国内常见的一项习俗。除夕吃顿团圆饭，家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。
除此之外，虾蟹等海鲜也常是莆田人年夜饭上必不可缺的一道菜肴。
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意；新年吃馄饨，是取其开初之意；长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子，而是为了互相之间近距离的交流。
随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。
上图列举了福建省四座城市特色的年夜佳肴，以及每道佳肴的美好寓意。
最后祝大伙儿们——
凛冬散尽，星河长明
新的一年，万事顺遂所求皆如愿，所行皆坦途多喜乐
长安宁新年好，旧年也很好愿岁并谢，与友长兮年年有我，岁岁有你长路浩浩荡荡，万事尽可期待
我们明年见啦~END文案网络图片
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